3个干辣椒切末、葱花适量、2个蒜瓣切成蒜末面碗中备用，油烧热后淋上，加入一勺生抽、少量陈醋和一勺鸡精，搅拌均匀
锅里剩余的油用来煎一个鸡蛋，，喜欢的话可以多煎一个，乘出备用
锅不用洗直接加水，烧开后乘出少量的水至刚刚准备好的面碗中作为免汤，下面条煮熟快起锅时可以放入生菜过一下水，乘出至碗中稍微拌一拌，就得到了好吃好看的低配版重庆小面