1、把草莓清洗干净，去蒂。
2、草莓对半切开，或者切成4半都可以，我直接用剪刀剪的，这个比较随意。
3、用了差不多50克冰糖均匀撒在草莓上，腌渍大概2个小时，放冰箱冷藏腌渍（没有冰糖也可以用白砂糖，大概150克）糖分可以根据自己的喜好来调整。
4、从冰箱取出腌渍好的草莓，这个时候，基本上冰糖都渗入到草莓中，不用加水直接放入锅中。
5、挤一个柠檬的汁进去。
6、中大火煮开，边煮边搅拌，防止粘底。
7、撇去浮沫，继续煮。
8、一边调整火候，一边搅拌煮。
9、果酱逐渐浓稠，为了吃到颗粒感，不要捣的太碎。
10、玻璃器皿高温消毒（沸水煮3分钟晾干），趁热装入草莓果酱。
11、放入酸奶就是草莓酸奶。
12，可搭配全麦面包，香甜可口。
13、熬好的果酱冷藏保存可食用一个月。
14、用干净的勺子来挖果酱吃哦！自己做的果酱完全无添加 ，可以放心吃起来！