准备材料：鸡腿肉去皮切小块，加料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟。
土豆切大块水洗几遍洗掉淀粉。胡萝卜切小块。洋葱切丝。咖喱块弄碎。
下少许油翻炒土豆胡萝卜，炒到土豆表面微黄。装起备用。
炒洋葱到出香味，放入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色。倒入胡萝卜土豆翻炒几下，加凉水淹没食材。
盖盖子到水开加入碎咖喱块搅拌均匀，小火焖10-15分钟。等到有点稠就可以浇在饭上了。