松鱼头半个 切块
半斤 择出嫩的位置 清洗干净
两块 切块状
切几片姜
热锅烧油 放几片姜 中慢火放鱼头下锅煎 约四五十秒翻面
煎至金黄后 下开水 盐 苋菜
苋菜软后 放豆腐 改大火滚10分钟 放一点味精 胡椒粉便完成。