买不到板油，这肥肉还是不太好的五花上面切下来的，切小丁，洗干净锅里加点清水，不用很多
大火水煮开再小火慢熬，水干了就开始油出来了。盖子盖好防止油飞溅伤到自己，差不多了离火降温，再把油渣子过滤
油还热的时候放一丢丢盐（不知道原理万能的妈妈说要放一点）等彻底凉了，就变成雪白的猪油。咸肉再腌两天，马上就可以烧菜饭咯～