超简单吐司（纯手工）

揉到这种样子，再继续揉5分钟

揉到手套膜（用时20分钟）

将面团分成三等份（每份大约163g）擀成长牛舌状（大概25cm）卷好，再继续擀成长条（大概35cm）卷好后放入模具中，发酵至8分满（春夏用时90分钟，秋冬用时两小时）最近室外温度38度，发酵50分钟就完成了。烤箱不带水箱的，可在烤箱底部放一碗开水。

风炉165度烤35分钟即可。烤箱180度35分钟。

拉丝吐司

放凉后，口感会越来越软。

P.S.看到很多朋友考得面包不够饱满或者颜色很淡，这里做一下补充：面粉最好用王后高筋面粉，蛋白质含量更高，做面包更筋道，发酵到8-9分满，烤出来绝对是直角满盒。我家用的是西门子蒸烤一体的，风机热力很足，165度35分钟刚刚好。颜色淡的朋友可以试试180度45分钟。