先看看做好的成品,拉丝效果👍
配料大全,黄油室温软化,牛奶➕糖融合后冷藏,鸡蛋冷藏,炼乳冷藏。 ⚠️整个和面过程保持低温,不要和面时发酵,这是成功的秘诀!
除黄油外,其他配料放入面包机和面。
过程中加入黄油,面团出膜后取出。
把面分成六等份,第一次把面擀成牛舌状。
第二次要把面擀成细长,比第一次更长。
从身体外侧向自己方向卷紧。
放入吐司模具中,不加盖子,把模具放入烤箱。
烤箱发酵35度,90分钟,下面烤盘放水保持湿度。
发酵至模具六七分满。 盖上模具盖子,烤箱上下管160度,30分钟。
烤好出炉!