做了10000个汉堡后,我来教你更简单的做法

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作者: 做面包的Even
大数据请把这条推给没有厨师机的朋友们。免揉汉堡来啦,不用揉面也能做出松软好吃的汉堡坯子!

用料

做了10000个汉堡后,我来教你更简单的做法的做法步骤

步骤 1

冷藏的牛奶和鸡蛋,加入糖和盐,搅拌均匀,加入面粉和奶粉

步骤 2

混合到看不见干粉状态

步骤 3

把鲜酵母撒上去(防止后面忘了)盖上保鲜膜,等待90min

步骤 4

提前融化黄油

步骤 5

90分钟之后,轻轻拉一下,基本上已经产生8成筋。先用手把酵母揉进去

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步骤 6
步骤 6

加入黄油,揉匀

步骤 7

揉好的面团放在碗里松弛20分钟

步骤 8

现在就能拉出比较薄的膜了

步骤 9

面团分割成80g/个,揉圆

步骤 10

粘上芝麻

步骤 11

如果芝麻不好粘上,用喷水壶喷点水,最后一次醒发35度大概1h

步骤 12

烤箱提前预热,上190,下180,中下层大约15min

步骤 13

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步骤 14

出炉,这款汉堡更适合没有厨师机的同学。

菜谱创建时间:2022-04-19 11:56:54
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