茄子一个分八块，泡泡水，用个碟子平铺摆好，姜粒，蒜粒，辣椒放面上，撒上适量盐，茄子熟了后很吸盐分，所以尽量少放，觉得淡了，可以加点酱油
中大火，水开蒸15-20分钟，放点油拌一拌就可以吃了
像这样，姜粒，蒜是醋泡过的，因为家里没存有蒜头，有点微辣，茄子很软甜，伴着姜蒜辣椒很下饭。