碗中依次放上一勺辣椒面，两个干辣椒段，半勺白芝麻，几个小米辣，半勺蒜末。
用热油泼在碗里，随后马上倒入两勺醋，如果很喜欢吃酸就加三勺（泼完热油就迅速倒入醋 能激发醋香），然后倒入一勺生抽，半勺蚝油，大半勺盐，¼勺五香粉，¼勺鸡精。五六七八滴香油，一小把香葱。（如果喜欢吃香菜可以加） 这个汤汁做好也可以用于饺子蘸料，或者去拌各种凉拌菜。很万能
饺子煮好之后，先盛热汤，再盛入饺子，搅拌均匀即可。
搅拌均匀后就可以开吃了。 酸爽极了