超级无敌简单的Q弹桂花西米糕

准备120克西米。

倒进破壁机里。只要有磨粉功能的机器都可以。

准备一碗130克的温水。

加入5~10g白砂糖和35克糖桂花。 糖桂花也是会甜，但是我觉得只加糖桂花会有点偏淡，喜欢清淡口味的小伙伴可以不需要另外加糖，喜欢甜口的可以多加糖。

破壁机把西米磨成粉。

另外取一个大一点的碗，先把西米粉倒进去，再分三次把糖水倒进去。边倒边搅拌。

然后揉它，大概揉3分钟左右。

准备少量玉米油。 最好用玉米油，不要用其他味道重的油。

把油刷在钵仔糕的锡纸上，方便脱模。 也可以用做月饼和糕点的印花磨具。

揉成圆形小团。

把小团放在磨具上压扁。120g的粉可以做8个糕。 水开后上蒸锅，蒸30分钟。

起锅就能吃了~香甜Q弹，淡淡桂花香。

这个是用磨具做出来的效果。

熟了以后长这样。

超级好吃！！一口气可以吃三个~