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新手芝士蛋糕失败的原因
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作者：
Jam酱的小厨房
用料
新手芝士蛋糕失败的原因的做法步骤
步骤 1
奶酪芝士➕牛奶隔水融化
步骤 2
加入蛋黄继续搅拌顺滑均匀
步骤 3
加入低筋面粉继续搅拌混合均匀
步骤 4
过筛让芝士糊更细腻
步骤 5
把35克糖分三次加入打发蛋白
步骤 6
用炒菜的翻起切拌方式把芝士糊和蛋白拌匀。
步骤 7
倒入模具中震出气泡
步骤 8
用整张锡纸把模具包好，放入烤盘，烤盘加入热水，这种叫做水浴法。我的烤箱火力比较小，我用150度烤了40分钟，再用170度烤20分钟。
步骤 9
蛋糕虽然成功了，但是不怎么发，但进去多少做出来就是多大。不像戚风能发得增大20%。（学烘焙的朋友说其实可以不用水浴法，直接烤也行，可以发的，下次试试）
步骤 10
大家觉得小，可以用我材料配比的双倍材料做出来就好了
步骤 11
虽然做出来矮矮的，但是还挺好吃的
菜谱创建时间：2022-04-21 23:29:17
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