斑斓蛋黄酥

将水油皮的材料混合揉匀 放置一旁用保鲜膜醒一个小时；油酥材料混合揉至无干粉 放一旁备用；醒好的水油皮分成21g/个 （巨无霸版是31g/个），油酥13克/个（巨无霸版20克/个）；将油酥包在水油皮中 滚圆；

用擀面杖把包好的面团擀成细长的椭圆形 然后卷起来（第一遍开酥）；第二次再擀平卷起的面团 ，擀至椭圆形卷起，最后将两头往中间对折擀成圆形面皮备用；准备的馅料大概是五十克一个；（巨无霸是60克）

包馅料 注意手法（详情参考小高姐） 最后在表面刷蛋黄液洒芝麻 180度上下火烤30分钟

欧啦 刚出炉特别酥