准备材料
蔓越莓剪碎备用
黄油借助吹风机软化
加入绵白糖
搅拌均匀(可以用硅胶铲、手动打蛋器、电动打蛋器)，不要打发，搅拌均匀即可。
蛋液分三次加入
搅拌至全部吸收后再加入下一次蛋液
蛋液全部加入后搅拌至顺滑的状态
筛入低筋面粉
翻拌至无干粉
加入蔓越莓碎
戴上手套按压成团(不戴手套会粘手)
转移到硅油纸上
放入模具 此方子的量正好填满模具
连同模具一起放入冰箱冷冻一小时
从冰箱取出，切成8mm的厚片。
摆入烤盘，28*28方盘，正好一盘。
上火160，下火140，中层20min。
烤至边缘微微泛黄出炉
放凉后可以摆盘咯
颜值有点儿差强人意😂
底部还不错
口味非常棒 酸甜酥脆
蛋液一定是要常温的，太凉会使软化好的黄油重新凝固。 蛋液要分次加入，以免造成油水分离。