面粉和水混合搅拌，揉面成团，表面涂油，保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜（面团更有韧性），第二天早上面团分成八分，保鲜膜覆盖，回暖醒面十分钟，此时调一个葱油（葱花、盐、椒盐粉、油混合），撒干面粉，小面剂擀成薄饼皮，半径切一刀，涂上葱油，抹匀
饼皮处开始卷起
接封处捏紧，
竖起，按压扁，生坯做好了
平底锅中加入油，中火，饼皮放入锅中，按压更扁，反面再按压，一边按压一边煎至两面金黄金黄
饼鼓的大大的，外皮脆脆的，出锅
每一层薄如纸
面团较湿软，放入冰箱冷藏便于起劲更韧