大米提前泡水半小时以上
牛肉、胡萝卜、洋葱切小块、葡萄干提前用温水泡软（顺便清洗）
热锅冷油，锅内下大油，加冰糖炒化⬇️洋葱和胡萝卜
稍微翻炒后下牛肉
炒至牛肉变色，下盐、孜然粉调味，因为后续还要加米和水，所以味道稍微咸一点～也可以根据你的喜欢加入花椒、胡椒、咖喱粉、生抽、料酒等
泡好的大米下在菜上面，铺平，泡米水一起倒进去，水稍没过大米即可（或者食指向下水量到第一关节即可）
撒上泡软的葡萄干，盖上锅盖，小火焖25分钟
25分钟后关火焖5-10分钟，出锅！
嘎嘎好吃！香香甜甜！一口气干了半锅！！