紫薯洗净去皮切片，上蒸锅20分钟，蒸至软烂。
趁热压成泥，取50g紫薯泥留着面团用， 150克紫薯泥加糖和淡奶油，拌匀就是紫薯馅。
接着做司康面团： 200g低筋面粉，加30g糖，再加2小匙泡打粉和1g盐，先混合拌匀
加入50g冷藏的黄油小块
为了不让黄油融化，我用的是刮刀，一边切黄油，一边与粉类混合形成砂质的小碎粒~ 也可以用干燥的双手，以指尖把干粉搓入黄油中
接着加入紫薯泥，
用刮刀大致切拌均匀
加入牛奶， 面粉吸水性不同，拌的时候预留10克左右
先用刮刀翻拌成黏糊但是粗糙的状态
然后用手团成一个粗糙的面团
用擀面杖稍微擀长，三折，再擀开
面团一分为二
分别擀圆
在一份上面抹一层紫薯馅
盖上另一片后边缘压紧
分切成8块
表面刷牛奶或者蛋黄，撒上杏仁片（没有也可不放）
放入提前预热好的烤箱中层，190度20-25分钟， 具体以膨胀上色为准。
出炉✌
满满的花青素~ 早餐来一块，超满足😍