煮好的腊肉切薄片，蒜苗根部和蒜苗叶分别斜切成段，蒜切片，辣椒切圈或斜切成段。
起锅烧油，油热放入切好的腊肉炒至透明，放入蒜片和辣椒翻炒出香味，放入蒜苗根部，倒入少许清水翻炒，放入1勺生抽，少许鸡精和白糖，最后放入蒜苗叶大火翻炒几秒即可！
简单好吃的蒜苗炒腊肉，超级下饭！