鸡腿戳几个口子，方便入味一些
豉油汁全部调好（可以放盐之前自己尝一尝咸淡适当调整盐的用量）。 料头全部拍扁备用。
锅内倒油，炒香料头，放鸡腿，倒入豉油汁，中小火盖盖焖10分钟左右
开盖后翻面再焖10分钟
开盖大一点火再煮5分钟收汁，留下一点点汤汁一会淋在鸡腿上。
切块，装盘就行啦。
1.豉油汁这个比例我觉得颜色和咸度，都很完美，大家可以在调酱汁时把加盐放最后一步，也就是放盐之前先尝一尝咸淡，再考虑要放多少盐，一般我们煮好了收汁之后的豉油汁肯定要更咸一点的，所以煮之前的豉油汁应该是咸淡刚好最佳。 2.有些方子没有肉桂和八角，我觉得这两个味道很点睛，能放就尽量放，很好吃。 3.煮的时长我是正面盖盖焖10分钟，翻面盖盖焖10分钟，开盖浇汁加收汁5分钟。根据鸡腿大小大家参考时长，鸡腿不是太小这个熟度是刚好的哈，没有血水也不会过熟，好切。 4.做了的亲们欢迎晒作品给出建议噢😘😘