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家庭自制红肠
638人浏览 25人收藏 0人做过
作者：
mingminge
用料
家庭自制红肠的做法步骤
步骤 1
瘦猪肉绞馅，肥肉切丁加入冰水混合的所有调料之中
步骤 2
往一个方向搅拌，直到上劲
步骤 3
淘宝随便买的肠衣送的灌肠漏斗，灌完之后分段系好 用针扎一下排气
步骤 4
自然晾干一晚上
步骤 5
水温60度左右开始煮，保持不沸腾状态煮20分钟左右捞出晾一下
步骤 6
热锅铺上锡纸 放松树末或者茶叶干烧 把香肠放在上面熏
步骤 7
国内上烟之后最小火5分钟之后关火，盖锅盖再闷5分钟左右
步骤 8
开锅，晾凉即可
步骤 9
可以密封真空冷藏一周左右
步骤 10
下酒小菜
菜谱创建时间：2022-04-25 18:40:46
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