老少咸宜的芋头焖鸡

半只鸡洗干净，沥干，开始腌制。先放 适量的盐 糖 酱油 生抽 料酒 姜片 蚝油腌制半小时，再用大半勺淀粉拌匀，最后用油拌匀再腌制5分钟。

切好独蒜 洋葱 葱 姜片 葱头 芋头 备用。

热锅放油，中小火把切好的芋头煎至两面金黄后，放入跟芋头齐高的水，盖锅盖，中大火把芋头焖软，打开锅盖，煎至水分蒸发。装起来备用。

洗干净锅后，重新放少一点的油，中火，放鸡，煎至两面金黄。

把鸡拨去一侧，把锅打斜，火烧那边的位置放少许油 把洋葱 红葱头 葱白 蒜 姜片 爆香。