首选按照配方准备好食材
除了黄油以外的食材,全部倒入盆中和面至均匀上筋
面团上筋后加入黄油
加入黄油继续和面至黄油完全融入面团,并出现薄手套膜即可
第一次基础醒发60分钟,手戳一下不会反弹就可以了
面团平均6个,55-60g一个,揉圆后松弛10分钟整形
把松弛好的面团擀薄饼卷成条形
面条再次戳长条,一端打薄
一端打薄,把另一端包起来
放在烤盘上最后一次醒发一个小时
醒发好点面团刷上全蛋液
中间放入火腿肠,轻轻的压下,挤上番茄酱。撒上芝士
烤箱提前预约,我家的烤箱是上下火200,烤18分钟左右,烤至芝士微微金黄色就可以了
烤箱温度可根据自家烤箱脾气调整,过程中一定要注意观察以免烤烧焦