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用自发面粉做waffles的做法

用自发面粉做waffles

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作者: csaufong
csaufong
每次逛商场闻到蛋奶飘香就想买一份waffle分着吃,这是逛街的一种乐趣吧!这两年新冠病毒肆虐,商场开开关关,为避开病毒去商场也是来去匆匆,不久留。想念着饼啊,于是自己动手做起来! 试过很多方子,这次用自发面粉做是最好吃的,又不必加泡打粉和苏打粉。如果机器够热,烤出来是脆皮的,若机器不给力,饼虽松软味道还是挺好的。 这方子可以烤出6片饼。

用料

用自发面粉做waffles的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油隔水融化,嫌麻烦可以用葵花籽油替代。 鸡蛋、牛奶、融化的黄油、糖、盐搅拌至完全融合。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分三次筛入自发面粉 每次筛入面粉后搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至完全没有干粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热热压机器,倒入面糊盖好加热。 面糊刚好满就够了,太多的话加热时会溢出去。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热压机温度够热,这片是脆皮的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热压机温度不够,这片松松软软像pancakes也挺好吃。

用自发面粉做waffles的小贴士

1 烤前,给烤盘刷上一层薄薄的黄油,再倒入蛋糊,烤出来的饼会更香。 2 前一晚先将面糊调好冷藏,可以第二天早上搅拌一下直接烤。 3 第二天早上,将烤好的waffle喷撒上一点水,再回烤一下,饼又变脆了。

菜谱创建时间:2022-04-27 07:36:12
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