芦笋300克、葱、姜、蒜、小米辣、蒸鱼豉油 1、芦笋300克先清洗干净，去掉老的根，然后削皮。老的根一般就是最下面的那一小段儿，削皮的话主要也是削底端稍微老一点的，靠近上面的一般比较嫩，是不用削皮的。 2、削好后一切为二备用
准备葱姜蒜和小米辣，大蒜2瓣拍碎切末 ，小葱2根卷起来后切丝，生姜一片也切成细丝，小米辣2个对半切开后也切成细丝
全部切好后再把生姜、小米辣、葱花放入水中泡着，葱花水泡后会变成好看的葱花卷
起锅烧水，水开加一勺盐和一勺油，然后下芦笋焯水，煮2分钟后就熟了。
捞出来控干水分装盘，然后淋上一大勺蒸鱼豉油
放上蒜末、葱姜辣小米辣，再来一勺热油，好吃的白灼芦笋就做好了。