准备食材：黄瓜，鸡蛋。
黄瓜削皮洗净后切成片
鸡蛋打匀放点盐
起锅烧油（橄榄油），倒入鸡蛋液煎熟后，装盘备用
锅中重新放点油，倒入黄瓜片，放盐翻炒断生
倒入鸡蛋液一起翻炒一下起锅
装盘
一盘低脂又饱腹的黄瓜炒鸡蛋就好了
本人喜欢吃嫩口的鸡蛋，所以鸡蛋黄瓜分开炒了。喜欢吃焦香口味鸡蛋的，可以在蛋液里先不放盐，然后先炒好鸡蛋后不用起锅，直接放入黄瓜片一起翻炒，（其实这样炒更省时），但是这样炒要记住一点，准备起锅的时候再放盐，以免过早放盐了黄瓜出水。