酸辣粉
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作者:
Jessie美食小天地
重庆特色小吃酸辣粉,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻,此方子为2-3人份。
用料
红薯粉(干)
150克(泡发后300克)
辣椒油(冷吃牛肉辣油)
30克
麻油
10克
花椒粉
3克
醋
30克
生抽
30克
糖
1克
盐
2克
水
600克
装饰;
黄豆碎或者花生碎
适量
香菜
适量
杂酱
适量
酸辣粉的做法步骤
步骤 1
1、将辣椒油、麻油、花椒粉、醋、生抽、糖、盐和水放入主锅,以6分钟/100度/速度小勺烹煮 加入泡发的红薯粉丝,以3分钟/100度/反转小勺烹煮。
步骤 2
加入香菜撒上花生碎即可享用。
菜谱创建时间:2022-04-27 13:04:46
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