150克猪肉末中加入10克葱花、10克姜末、10毫升生抽、10毫升蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖
搅拌匀后加入5克淀粉和30毫升清水，朝着一个方向搅拌上劲
豆腐切成麻将大小的方块，用勺子挖去中间部分，酿入肉馅儿备用
取一个碗，加入10毫升生抽、10毫升蚝油和5克淀粉，加入半碗水调成酱汁
取干净的煎锅，倒入40毫升油烧热
将有肉的一面放入锅中，煎到金黄色
将豆腐翻面，盖上锅盖煎3分钟
开盖，缓缓淋上酱汁，小火收汁让酱汁包裹住每一块豆腐
完成
可以用嫩豆腐做出更嫩的酿豆腐哦