一个土豆和两个鸡蛋放在蒸锅蒸熟，10分钟即可
菠菜焯水
焯好的菠菜加少许罗勒酱和搅打能酱
我用的是这个罗勒酱，之所以加菠菜一起打，是可以让拌出来的土豆泥更绿更好看
打好的酱汁这样
牛油果中间切开，里面用刀划成格格
把半个牛油果和鸡蛋土豆泥弄成泥搅拌好，注意不用太碎，有颗粒感口感更好 可以留半个鸡蛋做装饰
加上调好的菠菜罗勒酱继续搅拌
之后加入黑胡椒和盐调味
再把另半个牛油果弄几块放进去，注意直接搅拌不要弄能泥
搅拌好的样子
最后把拌好的牛油果鸡蛋土豆泥堆成一个小山，再用剩余的牛油果肉和半个鸡蛋装饰
牛油果一定要熟的哦，没有罗勒酱可以不加，黑胡椒和盐调味也可以的，但是为了好看至少加个菠菜汁吧，不然不做出来不是我这个颜色哦，试做一下就知道啦～