先把排骨洗净焯水，倒入适量料酒，放入高压锅不加盖煮
加2片姜煮
再加2小勺盐，继续煮至料酒快干后加入冷水
水要满过排骨
盖上高压锅盖大火煮，高压锅上汽后调成中火煮几分钟，再调成小火继续煮，再煮15分钟左右后关火
等候期间，把冬瓜切小块
煮好的排骨汤
打开高压锅盖倒入冬瓜
把锅盖气嘴拿掉，盖子半掩着，开大火煮冬瓜，过程中注意火候，不要让汤噗出来，煮开了就关中火和小火煮个11分钟左右，冬瓜软了就可以关火了
起锅前加入小葱和香菜（不喜欢的可以不放）
完成