蒜苔炒牛肉

牛肉按照牛柳的腌法，用水、小苏打、淀粉、盐、微量料酒、油，处理之后使得牛肉变嫩。 油热放入牛肉滑炒，变色后加入姜蒜末，蒜苔，青椒按自己口味炒熟即可。