鸡翅鸡爪煲

1.冷冻鸡翅鸡爪 取出，在冷水中解冻，换水浸泡，剪去鸡爪指甲，鸡爪破开，鸡翅划痕。 备菜 土豆 胡萝卜 青椒 平菇 年糕

2 冷水下锅 放鸡翅鸡爪，生姜 料酒 淖水，沥干备用

3. 准备调料，本次所用量勺如上 备生抽 蚝油 老抽 黄豆酱 盐 拌匀

大火，油，生姜，蒜，干辣椒出香后放洋葱，炒去生后放鸡翅鸡爪，炒匀，再放已调好酱料 炒匀后放啤酒，再加水没过鸡爪及鸡翅（ 多放点水）放入一颗八角

大火煮15min,放土豆，胡萝卜继续煮15min，再放青椒 平菇，煮熟后再放年糕。（中间根据口感增加水或者调料）