1、牛肉切片腌制,加入生抽老抽盐耗油糖胡椒粉,然后加淀粉抓拌均匀。倒入油腌制一会儿,时间长一点没关系。 2、鸡蛋打散加一点点盐。米饭可以盛好。 3、不粘锅倒入油,多一点。下牛肉翻炒变色,倒入鸡蛋用推的方式,不需要凝固就可以撒葱花出锅,盖在米饭上。可以浇薄盐生抽。
同等方式虾仁滑蛋饭。