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肉碎豆腐
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作者：
美美巴扎黑
用料
肉碎豆腐的做法步骤
步骤 1
选用肥瘦相间的梅花肉
步骤 2
梅花肉切成细丁，加几块姜、1g盐，一勺酱油、半勺白糖、一勺料酒搅拌，一勺淀粉，拌匀，腌制一会
步骤 3
选择嫩滑的豆腐
步骤 4
葱花和洋葱切粒，蒜🧄拍压切碎，豆腐切块
步骤 5
一只鸡蛋+一勺淀粉，搅匀
步骤 6
热油锅，加蒜末炒香，倒肉末翻炒至出油，肉切得碎，3分钟即可，盛出
步骤 7
豆腐切成1厘米左右厚度块状，放蛋液里沾一下
步骤 8
锅热油，放上豆腐块中小火煎至两面金黄色，中间翻面时可以用刚才剩的蛋液用小勺淋在上面
步骤 9
豆腐煎至两面金黄，倒入酱汁水（两勺耗油，一勺酱油，三勺水），加上肉末，洋葱丁，加盖中火一分钟
步骤 10
起锅上碟，撒葱花即可，豆腐外表有嚼口，内软不老
步骤 11
直接倒在热饭上，美味的午餐完成✅，本来不想吃饭的小子，给我喂了两口就停不下来了✌🏻👱🏻♀️
肉碎豆腐的小贴士
如果喜欢有点汁水的，可以酱汁上加多两勺水。
菜谱创建时间：2022-04-30 14:30:09
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