先把土豆削皮切块，加点盐放水里煮熟到筷子能戳进，然后放到烤盘里。接着用勺子压烂土豆成泥状，并加入黑胡椒粉、黄油和少量盐（可以尝一下味道来判断盐的份量，不用太咸，因为表面加的芝士会有咸味），搅拌均匀。
在表面挤上一层蛋黄酱，撒上马苏里拉芝士后就基本完成了。烤箱上下180度预热5分钟，放进去烤10分钟，然后就香喷喷出炉啦！
芝士融化且表面上色就可以出炉啦～