腐乳肉

把五花肉（硬夹勒）切成方块，清洗干净后放入凉水，加入料酒和姜片，煮至七八成熟

将肉煮到用手捏感觉到硬的时候取出，切记不能煮全熟。

晾凉后切成均匀的约0.5cm厚片备用。

根据个人口味爱好调整南乳汁和豆腐乳块的配比

取出豆腐乳块和适量的南乳汁将块捣碎后搅拌成泥状。