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超省油的肉末茄子煲
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作者：
Hailey2022
用料
超省油的肉末茄子煲的做法步骤
步骤 1
茄子洗净切成同样形状长条
步骤 2
加入少量盐抓拌均匀，使茄子变软（这一步是省油的关键）
步骤 3
挤出水分后，加2勺干淀粉抓拌均匀，或者盆抖两下，使茄子粘上淀粉
步骤 4
肉沫加，料酒、生抽、淀粉、抓拌均匀，放一旁备用
步骤 5
起锅加入和平常炒菜一样多的油
步骤 6
倒入茄子炒熟，盛出备用
步骤 7
锅内底部剩余油把肉沫煸香，加入姜蒜沫，小米辣炒两下加入茄子
步骤 8
放盐，生抽，蚝油，半碗清水
步骤 9
放入螺丝椒，炒两下盛入砂锅
步骤 10
砂锅中火煮开，撒点葱就可以准备米饭🍚了，很开胃就是有点费米饭。
超省油的肉末茄子煲的小贴士
1.没有螺丝椒，放点红油豆瓣酱或者红剁椒也可以； 2.吃的时候要注意，容易烫到嘴。
菜谱创建时间：2022-05-01 22:46:36
