牛肋条提前解冻，加蒜、姜、料酒、生抽、黑胡椒、盐、欧芹碎、迷迭香精油抓匀，放入保鲜袋放冰箱冷藏腌制一晚。
胡萝卜、土豆滚刀切块，入开水中煮熟，沥干水分。 烤箱200度预热。 烤盘铺锡纸，刷一层橄榄油，铺上土豆与胡萝卜。 铺上腌好的牛肋条，牛肋条上刷一层蜂蜜。把保鲜袋里的蒜和姜也放入烤盘中，由于牛肋条出油不多，可淋一点橄榄油。 入烤箱烤10分钟。
出炉，用厨房剪剪成块，装盘享用。
可以撒上辣椒粉增加风味。