准备好材料：去皮，切块，称重
沸水入锅，全程大火，蒸熟（筷子可戳进去）。新手建议蒸一样做一样。
1、先取出红薯，趁热压成泥（想加糖的可在这时加入），再马上加入木薯淀粉 2、紫薯和芋头先不要取出，要在锅里保温
1、红薯和木薯淀粉搅拌至细颗粒状 2、耐心去搅拌均匀：压-搅拌-压-搅拌，不断重复
糊化：加入对应份量的沸水（100℃），静置30秒。 加水其实没有严格规定。
刚加入沸水后会很热，可以先用勺子充分搅拌一下
拿出来开始揉，不断揉，揉成光滑不开裂且有弹性的面团。 若不成团，失败了，分两种情况： 1、面团碎裂：请看步骤8-13 2、水太多，太粘稠：请看步骤21-25
此时发现面团虽勉强成团，但是一搓条就会碎裂
失败再处理： 取出面团的三分之一，揉成团
小面团放锅里煮2-3分钟
放到剩下碎裂的面团中
重新揉
此时将面团重新揉至光滑有弹性的状态
取出多个小面团
1、搓成长条状 2、防风干：来不及搓的面团用保鲜膜盖住
用刮板切成粒
防粘：撒上适量木薯淀粉
装碗，ok！
接下来做紫薯圆： 1、取出紫薯，趁热压成泥（想加糖的可在这时加入），马上加入木薯淀粉。 2、用上面的方法搅拌至细颗粒状
糊化：加入沸水（100℃），静置30秒
搅拌。可见水加多了
加多水搅拌会有点困难，可以试一下多搅拌一会
如果还是无法揉成面团
这个时候可以：少量，多次，加入木薯淀粉 如果还是开裂，应取出三分之一小面团放在锅里煮2-3分钟再融合。这个方法其实很好用！
将面团重新揉至光滑有弹性的状态
取出多个小面团
1、搓成长条状 2、防风干：来不及搓的面团用保鲜膜盖住 3、用刮板切成粒
防粘：撒上适量木薯淀粉，上碗。ok！
芋头圆也是同样处理
三色芋圆ok！ 左边紫薯，右上红薯，右下芋头
放入冰箱冷藏，多好看
1、红薯，紫薯，芋头一定要蒸软。芋头硬一点，蒸久一点 2、先耐心搅拌到细颗粒状 3、揉团时，建议取面团的三分之一，放在锅里煮2-3分钟后，再放回去面团揉。这个方法十分好！