西葫芦洗干净，切片。
胡萝卜，切丝。我刀功不咋滴，用的擦丝器。
小秋耳，前一晚泡好，放到冰箱的。 鸡蛋，两个，放到碗里加少许盐，打散。
开火，热锅冷油。
放入少量蒜末
先炒鸡蛋。
鸡蛋炒好后，加入西葫芦，翻炒一分钟
加入木耳。
加入胡萝卜丝
加入少许生抽，翻炒两分钟后加入适量盐翻炒均匀。
出锅。