手残党福音一次发酵的红糖开花馒头

红糖和部分热水混合融化，加入凉水混合成温水

所有材料混合好，揉成团，光滑细腻基本就能出厚膜了。

红枣我用剪刀剪成块。您有没核的可以切碎直接揉面团里也可以。

把揉好的面团切成小剂子，不用管什么造型，尽可能的圆就行了，直接按扁，咱们整形

可以把红枣碎放中间几个

折纸会吧？往中间按两头

再把另外两边也往中间按

用手拢住收一下

装饰下红枣块，不想装饰也没关系，反正让馒头开花，整形这一步就没那么难了对吧

我放发酵箱36度 75湿度发酵35分钟，没有发酵箱就用发酵布盖好了别吹干，室温发酵就行，室温30度大约发50分钟 28度大约一个小时，主要看状态，感觉摸起来轻飘飘了，个头涨了1.5倍基本就可以做锅烧水了，2倍大估计入锅就有点过了。

发酵好的生坯，一定锅里水开了再放进去蒸，过程用中大火，时间30分钟 个头小25分，特别大来50分钟（就怕喷说时间不对，您得按大小个调整啊）中间别开盖子，好奇害死猫……咳咳，不要中途好奇啊！

关火后，别着急开盖子，焖5分钟再出锅

这么简单还不赶紧去做了给我交作业！