不加一滴水的枣糕

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作者: 小涵Kate
28x28烤盘,8寸蛋糕模都行 烤盘提前铺好油纸 28烤盘,180℃预热,烤25分钟左右 8寸,140℃预热,烤50分钟左右

用料

不加一滴水的枣糕的做法步骤

步骤 1

1、干的红枣片50g左右,用热水泡两分钟,再煮到枣片变软。沥干水份,放凉才能用。(提前准备) 2、处理好的红枣,放入糖,苏打粉,打至枣烂,糖有些融化 (底部可以坐盆热水,不接触容器底)

步骤 2

五个鸡蛋分次加入打匀

步骤 3

打发

步骤 4

打发

步骤 5

中间高速打到有纹路,转中速打两分钟左右,直至画八字不消失 (打硬点也没事)

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步骤 6
步骤 6

低筋粉+泡打粉搅匀,分次加入面糊打匀(搅拌一下再开机器)

步骤 7

加入油打至面糊吸收,这时候面糊体积会变小,只要还是稠的就不用担心,泡打粉和苏打粉在烘烤的时候会起作用😁

步骤 8

喜欢核桃可以加入,用刮刀翻拌两下,一起整理下碗边的面糊

步骤 9

28*28烤盘提前铺好油纸,面糊倒入,用刮板整理平,撒上白芝麻 (图片上是我个人爱好)

步骤 10

入烤箱前震一下烤盘 烤箱中层,155℃,25分钟

步骤 11

出炉震下烤盘 倒扣去油纸,反面,盖上油纸放凉

步骤 12

材料可以这样提前准备好 做的时候不会乱。 很简单,打发的好就好吃。 要是不好吃不要怪我,反正我吃的时候觉得贼嘎啦好吃😊

不加一滴水的枣糕的小贴士

认真看完应该就会了

菜谱创建时间:2022-05-03 02:32:40
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