排骨泡一下水，清洗干净
芋头去皮，切滚刀块
锅中倒油烧热放入姜片
倒入排骨煎至表面金黄
再倒入排骨翻炒一下，使油都包裹住芋头
倒入少许的盐，白糖，一点料酒和生抽，加水没过食材盖上盖子煮10～15分钟。
最后撒一点鸡精和葱花
完成。