选用牛腱子肉，筋道，顺着肉的纹理切成条状。条状再一切为二，大概在1厘米左右。
在水里浸泡半小时，放出血水。
放入老抽，生抽，蚝油
拌匀
准备白芝麻，孜然粉，辣椒面，五香粉
抓拌均匀，最佳的状态是酱汁都被牛肉吸收，稠稠的状态，腌制1小时，我这个是腌制了一晚上，更入味。
空气炸锅温度设定180度，时间设定15分钟。时间到了之后，将牛肉条翻面，再次空气炸锅温度设定180度，时间设定10分钟。
成品