豆沙包

水，奶，糖，混合。

酵母用水化开，静置一会，放入第一步。

液体混合物加入到面粉中揉成光滑面团，表面抹油，盖保鲜膜，让面团充分吸收水分，静置10分钟后，厨师机继续揉面。

放入烤箱35℃发酵，下面放一碗热水，一小时后2倍大，戳洞不缩。

充分排气，我这次没排气，成品表面有气泡，不美观，揉揉揉。 面分成每份大概10个左右，每个35-40g，加入红豆馅25g，像包包子一样，包圆，反过来，褶皱朝下，底部抹油，分开摆入锅。

锅中继续醒发10分钟，开大火，上汽了开始计时，蒸15分钟，闷5分钟，出锅后，放晾架上晾至不冒热气，保鲜袋装好，也可冷冻保存。 出锅10个，比拳头小一些。下次就可以多做了。非常软，太开心了，成就感满满！