锅里放水烧开，水开后放入羊肉片，焯水。
不用等再次开锅，翻拌下羊肉片变色就可以关火，焯水太久肉容易老。
捞出备用。
大蒜切片备用。
调个碗汁，在碗里放入白砂糖，酱油，米醋
放入耗油，淀粉，搅拌均匀。
根据想要的汤汁多少，加入适量的水搅拌均匀。想要汤汁少就少放水，想要汁多一点就多放点水。
热锅放油，放入蒜片稍微翻炒一下，把焯好水的羊肉片放入锅中，翻炒几下，然后把碗汁倒入锅中，翻炒到汤汁均匀的包裹住肉片，略微粘稠。关火出锅。开吃。拌米饭简直要多吃好几碗饭。孩儿她爸说秒杀吉野家。配个白灼西蓝花，营养均衡的一餐。