麻辣花生米

花生米洗净，控干，烤箱不预热，160度烤15分钟，看着点，别糊了就行。取出凉一会儿，不烫手了，扒皮。

辣椒切丝

大料，桂皮，花椒和麻椒洗净。

油和大料，桂皮，花椒和麻椒，辣椒丝，香叶一起放锅里小火炒，炒出香味，放入花生米，小火炒。

炒3分钟后，加烧烤料、白糖、盐、白酒继续炒1分钟。时间自己掌握，烤箱烤轻了，就多炒一会儿。