食材洗净切片，土豆片过2-3次水洗去淀粉。
锅中热油，加入洋葱炒散出香味，然后下入土豆和胡萝卜片，翻炒均匀； 加入半勺盐、半勺鸡粉调味；翻炒至土豆片微透明时烹入约一瓶盖的白醋、几十粒白糖，炒匀关火。
配一碗小粥，简单晚餐。