简易版煎饼

面粉加鸡精胡椒粉 调成水状的面糊 不加盐 豆瓣酱本身特别咸 还需加水稀释成豆瓣酱汁 后续再试验别的料

平底锅刷油 开最小火 舀一勺倒进平底锅 用煎饼工具摊匀 除了第一个锅是凉的 摊成功了 其余热锅上来面就熟了 只好靠晃锅和补面糊。摊煎饼的一堆工具白买了 凝固后磕一个鸡蛋 摊匀

鸡蛋凝固后 用硅胶铲铲一圈 当煎饼在锅中可以随意晃动的时候 就可以翻面了 这样也不会碎

翻面后 抹上稀释的豆瓣酱汁 关火 撒芝麻 香菜 小葱 放火腿 生菜 卷起 盛出 小心烫

OK

装盘