番茄洗净，热水烫一下，去皮，切小丁备用 娃娃菜，蘑菇，切片 锅中少量放油（可葱姜蒜煸香） 倒入番茄慢慢翻炒，再倒入娃娃菜，加少量盐，加蘑菇，继续煸炒2分钟后加水，加入挂面，+半勺盐+半勺鱼素+一勺酱油+辣椒仔 二个鸡蛋打散，沿着锅边下入鸡蛋液，保持20秒不动， 最后加入香油+白胡椒 香香的浓汤打卤面就出锅啦！