爆炒什件

什件洗净，放料酒、盐和老干妈腌制。

青椒和胡萝卜切丝，大蒜头切末。

油锅烧热，蒜末爆香，入青椒丝和胡萝卜丝翻炒。

入浆好的什件，加盐、糖和少量高汤，大火爆炒一两分钟，出锅装盘。